Køkkenhave (Nyttehave)

Køkkenhaven, også kendt som nyttehaven, er et smukt og praktisk område, hvor en bred vifte af planter dyrkes til madlavning og ernæring. For at sikre en rig høst og sunde planter er det afgørende at vælge den rigtige jordtype og skabe optimale lysforhold.

Den ideelle jordtype til køkkenhaven er en veldrænet, næringsrig jord med en neutral pH-værdi. En blanding af god havejord, kompost og velmodnet gødning sikrer en passende jordstruktur og tilfører essentielle næringsstoffer til planterne. For visse planter, såsom gulerødder, er en dyb og stenfri jord ideel for at undgå deformation af rødderne. Kompostering er også en fremragende praksis for at forbedre jordens frugtbarhed og struktur over tid. Tilføj f.eks. vores jordforbedring, når du høster de sidste afgrøder i din køkkenhave, og afventer ny plantesæson. 

De fleste planter i køkkenhaven trives bedst i fuld sol, hvilket normalt betyder mindst 6-8 timers direkte sollys om dagen. Dog kan visse grøntsager og urter klare sig godt i delvis skygge, især i områder med varme somre. Placeringen af køkkenhaven bør tage højde for solens bane for at maksimere lysindfaldet. Sørg for, at høje planter ikke skygger for lavere planter, og vær opmærksom på eventuelle skyggeforhold skabt af bygninger eller træer.

Disse almindelige køkkenhaveplanter er populære valg i danske haver og tilbyder et bredt udvalg af friske ingredienser til kulinariske formål. Ved at opretholde passende jordforhold og lysniveauer kan man skabe en frodig og produktiv køkkenhave: 

• Agurk (Cucumis sativus)
• Basilikum (Ocimum basilicum)
• Bladselleri (Apium graveolens var. dulce)
• Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis)
• Blåbær (Vaccinium corymbosum)
• Broccoli (Brassica oleracea var. italica)
• Dild (Anethum graveolens)
• Fennikel (Foeniculum vulgare)
• Gulerod (Daucus carota)
• Hvidløg (Allium sativum)
• Jordbær (Fragaria x ananassa)
• Kartoffel (Solanum tuberosum)
• Koriander (Coriandrum sativum)
• Løg (Allium cepa)
• Mynte (Mentha)
• Oregano (Origanum vulgare)
• Paprika (Capsicum annuum)
• Pastinak (Pastinaca sativa)
• Persille (Petroselinum crispum)
• Porre (Allium porrum)
• Purløg (Allium schoenoprasum)
• Radise (Raphanus sativus)
• Rabarber (Rheum rhabarbarum)
• Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
• Salat (Lactuca sativa)
• Spinat (Spinacia oleracea)
• Squash (Cucurbita pepo)
• Timian (Thymus vulgaris)
• Tomat (Solanum lycopersicum)

Nogle af ovenstående planter, vil også trives i dit drivhus. Se vores afsnit om Drivhus og anbefalinger her.

Denne guide er kun vejledende. Landskabs- og havearbejde er ikke en eksakt videnskab og et succesfuldt resultat kan påvirkes af mange variabler, herunder (men ikke begrænset til); jordbundsforhold, placering, vanding, temperaturer, vejrlig, tilførsel af gødning og bioklip og meget mere.